明王問路

今天跟大家分享明王首次挑戰煎好市多厚牛排 💪🏻 💪🏻 💪🏻

開始之前，先感謝愛女兒的明王爸送了好幾塊有夠厚的牛排

阿這是要怎麼煎?

老爸的愛心，只好硬著頭皮煎煎看

本文正式開始...

   食譜   

STEP 1

牛排兩面撒上鹽巴、黑胡椒或是自己喜歡的調味粉

明王這次使用的是義大利香料

副食材洗淨切喜歡的大小備用

STEP 2 

前置作業完成後就準備開火下鍋

(過程來不及拍照，最後有準備一小段影片給大家，聲音聽起來很舒壓喔 )

起油鍋，開中大火，燒至用手測溫有燙的感覺，就可以把牛排放下去了

這個步驟是為了把牛排表面煎出漂亮的顏色跟口感，所以要耐心的等一下下，不要馬上翻面

可以像明王一樣準備有紋路的鍋子，這樣煎出來的牛排就會產生漂亮的紋路

  觀察一下牛排的側面，當鮮紅色漸漸變成咖啡色，代表肉越來越熟了

因為今天的牛排實在太厚，為了避免表面焦掉，裡面還是生的

明王把火從中大夥轉成中火，把牛排移到鍋子旁邊繼續煎

等到肉的熟度出現一些厚度的時候就可以準備翻面了

翻面後，比照前面的方式再操作一次!

 接著可以每個30秒到一分鐘翻面看一下牛排的狀況

一直重複這個步驟到你想要的熟度

(這裡明王一樣是用側面的顏色來判斷肉熟到哪裡了)

STEP 3 

肉熟到差不多我們想要的程度之後，加入一點點奶油

牛排會變更香喔

稍微煎一下，就可以把牛排先拿起來了

STEP 4 

剩下的奶油拿來煎副食材

加入副食材主要是補充一些蔬菜，只吃肉到最後會有點膩

副食材的處理，明王提供2個方法

一個是把食材切小塊，純用煎的比較好熟

另一個是先把食材水煮過，這樣只要煎一下下有奶油香就可以起鍋了

明王這次是用第二種方式

最後就給大家看成品啦

▼切開來差不多7分熟，血水也不會亂流

而且煎過奶油的蔬菜，甜甜的很好吃

說好的小短片

ASMR 煎牛排的ㄘㄘ聲歡迎自取

以上是牛排初學者明王的經驗分享

我不是什麼大廚喔

歡迎大家一起交流，或是傳授我厲害的秘訣，我很需要

　謝謝您閱讀我的文章，希望你喜歡我的文章  

             希望您可以幫我   

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