明王問路

不知道大家心中有沒有幾道料理的味道是無可取代的

有道炒蛋料理，是我媽媽小時候常做給我吃的

長大之後才發現，這個味道外面吃不到

於是，靠著味覺慢慢試，終於找到最相近的「媽媽牌炒蛋」

大家可以試看看喔

非常簡單

【材料】

雞蛋--------3顆

蔥----------2-3支

醬油--------2匙

米酒--------1匙

糖----------1匙

(使用的湯匙大小如圖)

 

Step 1【備料】

● 蔥切丁

● 雞蛋清洗過外殼之後，打在碗裡

●將所有材料加入碗中攪拌均勻

Step 2【料理】

「熱鍋冷油下食材」是我姑姑教我的撇步

食物下鍋比較不會沾

撇步2:

不要立刻翻攪！

等到蛋的邊緣開始變色，

▼ 像這樣

就可以從邊緣開始往內翻，

稍微翻一下，就要再等蛋熟了再翻

最後記得！不要炒到過熟過硬過乾

就會很嫩很香哦～

從備料到結束，大概10分鐘就可以上菜啦~~~

由於擔心不符合大眾的口味

找了洪荒(洪荒問路)擔任試吃員

▼ 洪荒表示:好吃

明王不是什麼大廚喔

只是偶爾喜歡下廚煮自己喜歡吃的味道分享給家人

第一次寫食譜

其實就是紀錄自己的料理心得

如果大家還喜歡的話

明王之後再分享其他我自己的料理方式給大家

或是你有自己的配方以及小撇步也可以留言跟明王分享喔

最後最後如果你也是喜歡吃雞蛋的人，看看石頭(石頭問路)教你做古早味蒸蛋

明王吃過，真的豪好吃