明王問路

明王喜歡挖掘新食材

某次吃到行思姐姐煮的糯米椒整個大驚豔

太～好～吃～啦

糯米椒料理｜糯米椒小百科

　名字的由來：

糯米椒是一種綠色辣椒，因為長的像灌飽的糯米腸得名"糯米椒"

　糯米椒會辣嗎？

糯米椒具有辣椒香味、口感卻一點都不辣的一種日本辣椒

有辣椒的香味跟營養，卻沒有辣椒的​辣，口感有點像四季豆，味道甘甜

　糯米椒營養豐富　

擁有辣椒素、OMEGA-3脂肪酸、維生素B12和維生素D ，可以調節細胞的生長、預防癌症的營養成分

「辣椒素」能夠刺激唾液及胃液分泌，使胃腸蠕動加快、增進食慾及幫助消化

糯米椒中含有豐富的維生素C，可抗壞血酸症狀， 美白有很好的功效與做用

　維生素C，是人體不可缺少的重要營養素，它參與人體內氧化還原過程，分布於全身各組織，以腎上腺皮質、腦垂體等組織內含量最高，其次是肝、腎組織，脂肪組織內含量最少

糯米椒能夠增強對感染的抵抗力，促進骨骼正常發育及傷口癒合

糯米椒特別能刺激造血機能，對紅血球的成熟具有一定的作用

資料參考：糯米椒的營養及功效

 

糯米椒料理｜糯米椒炒豆干食譜

備料：將豆干切片，糯米椒斜切

作法：起油鍋，先加入蒜頭爆香，再加入豆干

稍微拌炒一下，加入糯米椒

（敢吃辣的可以加一點辣椒，更夠味）

加入調味調，香菇素蠔油適量，一點點米酒提味

大火拌炒一下將味道炒進豆干跟糯米椒中就可以起鍋啦

小提醒：不用炒太久，在糯米椒變成塌塌前要盛盤喔

才能保持脆口又多汁的口感

簡單的家常菜，非常下飯喔

 

 　跟著明王一起快樂生活，快樂修行　 

 

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