明王小時候很喜歡跟阿嬤一起上菜市場買菜
久而久之對食物的認識就越來越多
攤販上放山雞、烏骨雞、白肉雞等等，品質不同當然就反應在價錢上
記得阿嬤說放山雞因為有在山裡跑，油脂會比較少，吃起來有彈性
《野飼崎雞》就是一間以傳統方式飼養放山雞的生鮮雞肉品牌
除了販售常見的雞腿、雞翅、全雞等部位外，還有傳統甕燒的滴雞精
看到傳統製法總會讓明王眼睛一亮，想著可以買回家孝敬家人
一起來看看明王這次又買了什麼好東西 
起源於台南龍崎之純正放牧山雞，我們稱之為野飼崎雞
幾個養雞業者用心堅持，決心要培育優質正放山雞，而共同成立的公司
野飼崎雞三大特色:
純野飼 、 無負擔 、 質精純
真正在山區飼養的黑羽土雞，每天雞隻都會充分吸收大自然的陽光，林蔭，空氣與大量運動。
我們不標榜讓雞隻吃誇大不實的添加物，更不願意讓雞隻有多餘的負擔。只要飼養環境好，管理的人用心，雞群自然就會健康。
安心認證把關，加上自律。從入雛到成雞，一路到包裝，直到餐桌，都須受審核。把優質生鮮雞肉安全交到消費者手中，是我們最有成就感的時刻。
(進官網看更多)
明王這次選了常見的去骨雞腿、雞翅還有首次嘗試了滴雞精
收到商品的時候每一個都是獨立真空包裝，阻隔空氣接觸
以下是明王懶人料理食譜
都很簡單上手，分享給所有不想花太多時間煮飯的你
材料
去骨雞腿1隻
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔2條
蒟蒻絲1盒
(以上材料都視個人喜好增減)
調味料
醬油(明王喜歡用壺底油)6匙
糖2匙
米酒2匙
(如果有味醂可以取代糖及米酒 )
清水
步驟
(1)將所有食材洗淨，紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
(2)不加油，乾鍋將去骨雞腿肉，雞皮朝下先煎
煎到表面呈現金黃色，就可以起鍋切塊備用
到這裡讓明王很意外
過往買一般的雞肉，下鍋不久後雞皮就會煎出不少油
但放山雞肉完全沒有多餘的油滲出來(大家可以看我的鍋子，很乾爽)
果然有運動，脂肪會比較少 
(人是這樣，雞亦同)
(3)將所有切塊好的食材放入鍋中
加入所有調味料，清水加到蓋過食材就好
外鍋2杯水，開啟電源
蒸到電鍋跳起來後就完成囉
簡單一鍋可以吃好幾餐，還可以帶便當
野飼崎雞有賣已經去骨的雞腿，明王覺得很方便
材料
2節翅一盒(明王買的一盒有6隻雞翅)
調味料
醬油2匙
糖0.5匙
五香粉少許
黑胡椒少許
蜂蜜少許
步驟
將雞翅洗淨
用叉子將雞翅搓洞，方便醃料入味
拿個容器，放入雞翅、醬油、糖、五香粉、黑胡椒拌勻
放進冰箱冰一晚
將醃好的雞翅放進180度氣炸鍋，8分鐘
8分鐘過後將蜂蜜塗在雞翅表面，放進氣炸鍋1分鐘
2面都要塗上蜂蜜在氣炸一分鐘
時間到就可以上桌啦
這裡有個小建議
在最後塗上蜂蜜氣炸的這兩次，可以看一下雞翅的熟度調整氣炸的時間，避免太過乾硬就不好吃了
以上兩個很簡單的料理過程，跟大家分享 
野飼崎雞用最傳統的方式，手工甕燒滴雞精
以龍眼木甕燒9小時
如果閉上眼睛來喝，有現煮雞湯香甜的鮮味，完全感受不到這是雞精 
而且雞精調味很用心，不僅美味，還覺得一口一口喝下高級的營養湯，今天補充了這麼多的營養，覺得滿足而安心
中秋節送禮，買滴雞精禮盒贈送給長輩非常適合喔!!
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