疫情嚴峻只好在家自煮
【防疫食譜系列】
今天端上想吃很久的清粥小菜
原本想來清清腸胃結果失手變成華麗版清粥小菜
防疫食譜系列｜大同電鍋煮稀飯｜米與水的比例
據觀察，有一派人喜歡水多的稀飯，有一派人是喜歡糊糊的水不要太多的稀飯
明王自己喜歡的稀飯是水偏多的那種
所以今天為大家示範的是我最喜歡的比例
step 1
拿出台灣的驕傲『大同電鍋』
用量杯量好需要的米(1人份=半杯米)把米用清水洗個3-5回合
step 2
米：水：外鍋水＝１：６：１
外鍋水，無論米有多少都用１杯即可
裝完水之後你會發現『水好多呀』
不要懷疑，你沒有弄錯
但如果你跟明王上面示範的圖一樣，裝完水離鍋口已經剩沒空間了
表示你需要換一個鍋子
不然等會放進電鍋一加熱，水會不斷溢出來
▼ 換好大一點的鍋子，放進電鍋（記得無論多少杯米，外鍋都是１杯水！）
按下電源，步驟就結束了
▼等電鍋跳起來就可以吃囉
如果在電鍋裡面悶更久，米飯會吸更多水，變得更稠
▼這種還有點水，飯又不會太黏的粥，最好吃
▼今天清粥小菜的配菜：
腐乳高麗菜、 清蒸豆鼓鱈魚、土豆麵筋、阿嬤私房醃小黃瓜、清炒皇宮菜、五味醬軟絲、香煎蔥蛋
一失手好像弄一個太華麗了
居家防疫，不是居家養肉吧 
防疫食譜系列｜大同電鍋煮稀飯｜優點
不用承受高溫
以前用瓦斯爐煮稀飯，都要守在旁邊
時不時攪拌，避免鍋底燒焦，夏天實在很熱
不用顧火，時間好用運
用電鍋煮粥，只要把水量好
電源按下去，人就可以離開去做其他的事，時間不浪費
明王的完美比例推薦給大家
居家在家也能變化菜色，簡單上桌
美味不減少喔
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