【超人氣宅配美食】嘉義林聰明沙鍋魚頭|沙鍋菜|嘉義人氣排隊美食|熬煮8小時以上的高湯|特製沙茶醬|防疫居家新生活 @ 明王問路

防疫居家新生活

今天介紹嘉義必吃的美食《林聰明沙鍋魚頭》

用宅配的方式，全省都吃的到

宅在家也能吃飽吃好吃滿

適合當防疫存糧，一包湯底可以全家吃

防疫菜單｜宅配美食｜林聰明沙鍋魚頭介紹

在嘉義擁有60年歷史的砂鍋魚頭

熬煮超過8小時的豬骨高湯

特製沙茶醬

水庫頂級新鮮魚頭

在購買時你有沙鍋菜、魚頭、魚肉可以選擇

像明王就單買沙鍋菜冷凍包，沒有買魚的部分

林聰明沙鍋魚頭宅配訂購網的說明都滿清楚的

目前使用的魚類、最快到貨日期、運費包裝...

一些購買者常見的問題上面都有

接下來看看明王是怎麼料理的吧

▼ 沙鍋菜$250(不含運費)

▼吃過的朋友介紹，可以把沙鍋菜當湯底

平常火鍋愛吃什麼料，都可以在買來加

明王自己準備了大量的蔬菜、跟火鍋料

▼玉米、竹筍買回來自己切片、各種喜歡的火鍋料、

芋頭、名字很討喜的白精靈菇

▼還有一顆大白菜

▼這是沙鍋菜本身的材料，就這麼豐富了

有大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、豬三層肉

而且都是已經煮到入味的喔~

加熱就可以吃了

▼加了額外準備的料，瞬間滿滿一大鍋

看官網是說3人份，但明王實測吃到5人份都沒問題

防疫菜單｜宅配美食｜林聰明沙鍋魚頭用餐心得

兩個字『好吃』

老實說，一開始有點猶豫要不要買

有的朋友說南部口味偏甜

有的說超級好吃，每一次開團她都一定要跟到

明王自己吃過的感想，湯頭濃郁

吃起來不會覺得太甜

可能沙茶太搶戲了

湯頭裡看的到一些辣椒，但吃起來一點也不辣

不吃辣的明王完全沒問題

沙鍋菜本身附的大白菜、豆皮、豆腐都吸飽了湯汁的味道

很入味

好想單買一堆他們煮好的豆腐來加(可惜沒有這個選項)

買沙鍋菜其實滿經濟實惠的

可以加自己平時吃火鍋喜歡的東西進去

需要主食的加入冬粉、麵條、王子麵也都是很好的選擇

因為它的湯很好喝

最後從很多朋友分享中得到的小建議

每個人口味不同，大家買回來可以先試喝一下湯頭濃度

酌量加水進去

寫到這口水快要流下來了

後來有些朋友因為等不及宅配2.3個月的時間

都直接託回嘉義探親的親朋好友幫忙帶貨

就知道它人氣有多高了

在這個抗疫期間，在冷凍庫屯一包沙鍋菜

隨時解凍就能吃到火鍋

真是不錯的選擇

推薦給大家呦~~

林聰明沙鍋魚頭｜暖心助抗疫｜媒體報導

摘錄〔記者王善嬿／嘉市報導〕 2020-02-15

嘉義市知名「林聰明沙鍋魚頭」兩年前就購置次氯酸水製造機，作為店內環境、器具消毒除菌用，業者今天（13日）在臉書粉絲頁發布，今天起每天提供約20公升、濃度200ppm的次氯酸水，以250mml（微毫升）的密封袋裝袋分送給民眾，營業時間自中午12點開始，在嘉義市中正路361號提供、每人限領1份，每天送完為止。

林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧說，以前都用酒精噴桌子消毒，2年前接受高雄餐旅大學教授黃士禮建議，改用次氯酸水，成分為水跟鹽，較沒有化學污染，除菌效果好，花了約8萬元購置一台次氯酸水製造機。

林佳慧說，這次防疫期間，每天店面使用次氯酸水消毒除菌，也就多製造一些供民眾索取，一般濃度50ppm的次氯酸水就可做手部消毒，因此民眾將次氯酸水帶回家後，建議還可再加水稀釋，做器具清潔、手部消毒使用。

暖心的業者，回饋社會，希望疫情早日結束

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