明王問路

基隆人愛吃哪些基隆特產

吉古拉、蛋腸、三記魚餃、大腸圈、甜不辣、燒賣

外地人必吃必買

這些食物也許其他地方也買的到

但是明王真心覺得基隆道地的最好吃

一起來看看明王的介紹

基隆特產｜吉古拉

吉古拉是用鯊魚魚漿裹在鐵管上，再把鐵管放在炭火上烤，烤到金黃色

跟竹輪不一樣，它是薄薄一層，吃起來很彈牙

很常可以在黑白切小吃攤看到

廣大的基隆人想跟大家說『這不是竹輪!這不是竹輪!這不是竹輪!』

我有名字，我叫【吉古拉】

基隆特產｜蛋腸

蛋腸是將調味好的蛋液填入豬小腸當中，加熱過後就變成一條很像黃色香腸的食物

蛋腸在基隆是很常見也很受歡迎的火鍋料

滷味攤、火鍋店、賣火鍋料的攤販都能見到它的身影

外皮薄薄的腸衣吃起來脆脆又有點嚼勁，裡面吃起來像蒸蛋

煮的時候把蛋腸切一節一節下去煮

不要切太小塊，否則會煮不出圖片中的樣子

另外，由於蛋腸比較不容易保存，買了之後盡早煮掉

基隆特產｜三記魚餃

三記手工魚餃是用海鰻打成魚槳，再用手工把魚槳打成皮，再包上每日新鮮配送的現宰豬肉，成為美味好吃的魚餃

主打「不添加任何化學原料和防腐劑」

現在還多了很多口味：手工蝦餃、手工花枝餃、手工燕餃、手工蛋餃等等

三記手工魚餃的名聲已經紅出基隆，很多外地人也都會指定三記魚餃入火鍋

基隆特產｜甜不辣

基隆的甜不辣好吃廣為人知，店家魚漿現捏現炸

基隆的甜不辣還有一個特色，特別的厚，吃起來軟嫩鮮甜，一口氣吃掉好幾片都沒問題

 基隆特產｜大燒賣

基隆的燒賣個頭超大，通常都當主食吃，不是小點心，吃個3~5顆就很飽了

大燒賣內陷是用魚漿做基底，加入豆薯增加脆脆口感，以及台灣味不可少的油蔥

外皮不像餛飩皮這麼薄，吃起來比較有口感，跟鮮美的魚漿一口咬下，真的好好吃

 基隆特產｜大腸圈

大腸圈也是很具代表性的基隆美食

顧名思義是使用豬大腸作為外皮，灌入糯米拿去蒸熟

真正大腸圈外皮咬起來頗有嚼勁，裡面的糯米蒸的軟爛，香氣十足

糯米灌的非常的紮實，吃完一份飽足感也十足

以上6樣明王從小吃到大基隆特有美食小吃推薦給大家

外地朋友來基隆必吃必買的正港基隆味

明王曾經特別從基隆扛給外地朋友品嚐，得到很多高八度的驚呼聲

超有成就感

資料參考

享受生活不無聊。規小孫部落格-基隆美食｜手工炭烤吉古拉：正濱漁港旁不能錯過的在地美食！全台灣只有基隆有這一味，和竹輪不一樣喔～

食力FoodNext-基隆常見的火鍋界馬卡龍「蛋腸」，為什麼出了北部之外就少見？ 

三記手工魚餃官方網站

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